手抓饼用大火煎还是小火箭好吃_烙饼大火还是小火好

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手抓饼怎么做才好吃？

手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，可以添加自己喜欢吃的材料，自己在家也能轻松做

家庭自制手抓饼食材介绍

高筋粉150g，植物油15g，水100g，低筋粉70g，黄油50g，盐1勺，

家庭自制手抓饼的做法步骤

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1、食材图

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2、先把高筋粉倒进大碗里加入植物油，水合成光滑的面团

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3、低筋粉加入黄油拌成油酥

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4、水油面团，油酥各分成四份

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5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁小火箭ios账号购买，放上一块油酥小面团，把油酥面团包起来，收口向下。

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6、擀成长条形面片

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7、对折一下

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8、对折后再次擀成长条形

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9、从面片的一头始把面片卷起来，成为一个小圆柱面团。

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10、擀成薄饼

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11、不粘锅刷一层油放入饼

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12、中火煎熟

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13、9、等另一面烙成金黄色的时候，用筷子夹住饼的边缘向中间挤压（转换地方，多挤压几次），手抓饼就做好了，可以直接吃

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14、煎个鸡蛋，加热一下火腿

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15、饼子刷一层酱

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16、卷上生菜，鸡蛋，火腿，手抓饼做好了

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17、直接吃酥酥脆脆也特别香

手抓饼的煎法

手抓饼是最近几年比较受欢迎的街头小吃，添加了葱花的特制面皮经过快速的煎烤马上变得香喷诱人，再配以各色辅料，好吃得能让人把舌头一起吞下。现在一般在超市里就有卖速冻的手抓饼的饼皮，买回家后放在冰箱里，随吃随取，又方便又不用担心卫生问题。

做法

1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。

2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。

3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。

4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。

口味搭配

可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配，如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等，其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼。

现有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味，共四种口味。

可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。

配料：香肠、藤椒鸡排、牛肉饼、里脊肉排、猪肉叉烧、培根、鸡蛋、生菜、番茄。

买的速冻手抓饼可以用火煎吗

可以，小火慢煎。

速冻手抓饼煎制是十分的容易的小火箭shadowsock官网下载，直接放在锅中煎制就可以了，但是想要煎好的话，在煎制的过程中需要注意以下几点：

1、锅具：煎制速冻手抓饼的时候，最好是采用不粘锅进行煎制，这样煎制速冻手抓饼会更加的方便。

2、火力大小：速冻手抓饼在煎制的时候，不要采用大火进行煎制，这样很容易将速冻手抓饼煎制糊，建议是采用中小火慢慢进行煎制，并且是不是的翻动为宜。

3、拍打：因为速冻手抓饼在煎制的过程中会有不同程度的鼓气，所以在煎制的时候可以用锅铲进行轻轻的拍打饼面，这样可以使得手抓饼更加的蓬松。

买回来的手抓饼怎么煎

买回来的手抓饼最好是放到锅里用小火慢煎一定要用5分热的油煎就可以，因为火烫了很容易活泼的煎到两面有咸味的冒热气了就可以了。